Bunga pepaya adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi hidangan lezat di berbagai belahan dunia, terutama di Asia Tenggara. Namun, rasa pahit yang dominan membuat banyak orang enggan untuk mengolahnya. Ternyata, ada cara sederhana untuk menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya tersebut.
Pertama-tama, bunga pepaya perlu disiapkan dengan cara membersihkannya secara menyeluruh. Cabut tangkai bunga, lalu rendam bunga pepaya dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan getahnya. Setelah itu, bilas bunga pepaya hingga bersih dan tiriskan.
Setelah bunga pepaya bersih, bahan dapur tambahan yang diperlukan adalah santan. Santan akan membantu mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya dan menambah kelezatan hidangan. Potong bunga pepaya menjadi potongan-potongan kecil dan rebus dalam air mendidih selama 5-10 menit atau hingga empuk. Setelah itu, tiriskan bunga pepaya dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah iris hingga harum. Masukkan potongan bunga pepaya yang sudah direbus dan aduk rata. Tuang santan secukupnya ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
Dengan tambahan santan, rasa pahit pada bunga pepaya akan tersamarkan dan menjadi semakin lezat. Hidangan bunga pepaya yang tidak pahit ini cocok disajikan bagi pecinta kuliner yang selalu ingin mencoba sesuatu yang unik dan berbeda. Bunga pepaya yang telah diolah dengan cara ini bisa dijadikan sebagai hidangan sayuran, sambal, atau campuran untuk berbagai macam masakan lainnya.
Dengan demikian, cara mengolah bunga pepaya agar tidak pahit ternyata cukup dengan menambahkan bahan dapur tambahan, yaitu santan. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menciptakan hidangan lezat dan unik dari bahan alami yang sering diabaikan ini. Selamat mencoba!
