Karedok merupakan salah satu menu masakan keluarga kuliner Indonesia yang terkenal, terutama di wilayah Sunda. Berbeda dengan jenis salad lainnya, karedok memiliki ciri khas bumbu kacang yang khas dan segar. Menu ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga pada saat santai maupun sebagai menu makan siang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat karedok di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. Mentimun, potong tipis
2. Toge, rebus sebentar
3. Kol, iris tipis
4. Kacang panjang, potong-potong
5. Daun kemangi
6. Daun bawang, iris tipis
7. Timun suri, potong kotak kecil
Bumbu kacang:
1. Cabai rawit (sesuai selera)
2. Kacang tanah sangrai, haluskan
3. Terasi, bakar sebentar
4. Gula merah, iris halus
5. Garam secukupnya
6. Air asam jawa
Cara membuat karedok:
1. Haluskan cabai rawit, kacang tanah sangrai, dan terasi. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga merata.
2. Campurkan mentimun, toge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan daun bawang dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan bumbu kacang yang sudah disiapkan ke dalam wadah dengan sayuran. Aduk hingga rata.
4. Sajikan karedok dengan ditambahkan potongan timun suri di atasnya.
Karedok dapat disajikan sebagai menu utama bersama nasi atau sebagai teman makan bersama lauk lainnya. Rasanya yang segar dan gurih dari bumbu kacang membuat karedok menjadi hidangan favorit di setiap rumah. Selain itu, karedok juga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan karena mengandung banyak serat dari sayuran segar yang digunakan.
Menu karedok yang khas dan lezat ini tentu cocok untuk menjadi alternatif hidangan sehat bagi keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, karedok bisa menjadi salah satu resep andalan dalam memasak menu masakan tradisional Indonesia.
Dengan jumlah takaran dan bahan-bahan yang telah disediakan, kini Anda dapat membuat sendiri karedok di rumah. Selamat mencoba!
Dapatkan pengalaman memasak seru bersama keluarga dengan mencoba resep karedok ini. Segera buat hidangan lezat ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
